Vanne papillon 180mm

Description

Vanne papillon 180mm : maîtrise totale pour four à bois 5 pizzas

La vanne papillon 180mm est spécialement conçue pour les fours à pizza au bois de 5 pizzas. Elle permet un contrôle modulaire et précis de la température grâce à la régulation du tirage.

Installée à la base du conduit de fumée, cette vanne est l’accessoire indispensable pour obtenir des cuissons artisanales parfaites, que ce soit pour des pizzas napolitaines, du pain, de la pâtisserie ou des plats mijotés.

À quoi sert une vanne papillon ?

La vanne papillon (ou soupape de sécurité) permet de :

• Réguler la température de manière modulaire et précise
• Contrôler le tirage pour éviter une combustion trop rapide du bois
• Maintenir une température constante pour les cuissons longues
• Économiser du bois en optimisant la combustion
• Améliorer la qualité de cuisson (croûtes croustillantes, pâtes moelleuses…)

Important : Cette vanne 180 mm est spécialement adaptée aux fours au bois. Pour les fours à gaz 3-5 pizzas, privilégiez le modèle 150mm.

Conseil pour pizza au feu de bois : Après avoir atteint 400°C, fermez progressivement la vanne pour stabiliser à 350°C.
Cela évite de brûler les pizzas et garantit une cuisson uniforme.

Besoin de conseils pour choisir le bon diamètre ? Contactez-nous au 04 74 57 05 42 ou passez nous voir à Luzinay !